728x90 AdSpace

Info Terkini
loading...
Wednesday, 27 July 2016

Resep Pindang Serani

Jepara juga memiliki kuliner lezat yang rugi bila tidak diicicipi. 
Pindang Serani – Ist


Namanya Pindang Serani. Pindang Serani adalah makanan khas dari Jepara berupa olahan dari ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis.

Bahan yang digunakan bisa berupa ikan bandeng, patin, bawal, kerapu atau ikan kakap sesuai selera.
 
Cara membuat masakan berkuah pedas asam ini tidak begitu sulit.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan juga mudah didapat, antara lain serai yang dimemarkan, lengkuas yang juga dimemarkan, jahe, bawang merah dan kunyit. Untuk rasa asamnya, digunakan  tomat dan belimbing wuluh.


Bahan-bahan :
– 1 kg ikan bandeng segar
– Air jeruk nipis secukupnya (dari 1 buah jeruk nipis ukuran sedang)
– Minyak goreng (3-4 sdm)
– 8 siung bawang merah, bakar lalu memarkan
– 2 siung bawang putih, bakar lalu memarkan
– 1 cm lengkuas, bakar lalu memarkan
– 1 cm kunyit, bakar lalu memarkan
– 3 buah cabai merah, belah menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus
– 20 buah cabai rawit merah
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt asam jawa
– Garam secukupnya
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml air

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan bandeng, lalu potong menjadi tiga atau empat bagian sesuai selera
2. Lumuri ikan dengan 1 sdt garam, tambahkan air perasan jeruk nipis
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukan bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit merah, serai, dan daum salam. Tumis semua bumbu hingga harum
4. Campurkan air sedikit demi sedikit dengan bumbu yang ditumis tadi. Dididihkan.
5. Setelah air mendidih, tambahkan ikan bandeng yang telah dipotong-potong, asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak semua bahan hingga mendidih, bumbu meresap, dan ikan bandeng matang. Dan jadilah Pindang Serani Khas Jepara ala chef rumahan.

Pindang Serani adalah salah satu masakan khas kota Jepara yang cukup banyak diminati.

Dengan bahan utama ikan bandeng dan rempah-rempah yang berlimpah menu masakan yang satu ini akan sangat nikmat disajikan selagi hangat.

Tidak harus ke Jepara untuk menikmati menu makanannya, yuk catat resepnya dan segara buat untuk keluarga tercinta di rumah. (PRP/KRATON)
  • Blogger Comments
  • Facebook Comments
Item Reviewed: Resep Pindang Serani Rating: 5 Reviewed By: Warta Terbeken
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...