728x90 AdSpace

Info Terkini
loading...
Friday, 19 August 2016

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang

Disaat kamu berkunjung kerumah makan khas padang, dan melihat menu gulai kepala ikan kakap, berencana membuatnya sendiri dirumah?


Berikut ini resep dan cara membuat gulai kepala ikan kakap tanpa santan Khas Padang. 

Bahan :
500 gr kepala ikan kakap merah atau putih
2 batang serai, memarkan
3 buah asam kandis
1 lembar daung kunyit, buat simpul
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 sendok minyak goreng
200 ml santan kental
1000 ml santan cair
Bumbu halus :
10 buah cabai merah keriting
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm lengkuas
4 cm kunyit
4 cm jahe
1 SDM garam
1 SDT gula pasir
Cara memasak :
1. Cuci kepala ikan hingga bersih, siram dengan perasan jeruk nipis lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi.
3. Masukan kepala ikan kakap lalu aduk hingga berubah warna dan bumbu menyerap sempurna.
4. Kecilkan api dan tuangkan setengah santan cair , setelah itu tutup dan masak sekitar 15 menit hingga mendidih.
5. Masukan sisa santan cair lalu masak kembali hingga kepala ikan matang merata, lalu tuangkan santan kental lalu masak hingga mendidih.
6. Bila kuah santan sudah terlihat menyusut dan mengeluarkan minyak, segera angkat gulai kepala ikan dari wajan.
Sajikan dengan nasi putih panas dan rebusan daun singkong serta sambal hijau, nikmati selagi masih hangat. 
Selamat mencoba. (Prp/Terbeken)
  • Blogger Comments
  • Facebook Comments
Item Reviewed: Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang Rating: 5 Reviewed By: Warta Terbeken
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...